Показатель pH — это один из наиболее часто измеряемых параметров в самых различных областях, включая водоподготовку, пищевую промышленность, сельское хозяйство, исследования и производство, мониторинг окружающей среды, химические и биологические исследования, электронную промышленность и многих других.

Показатель pH удобно использовать для сравнения относительной кислотности или щёлочности образцов при заданной температуре. В зависимости от свойств раствора изменяется потенциал pH-электрода, погружённого в этот раствор.

Измерения обычно выполняются с использованием комбинированных электродов — системы, образованной стеклянным электродом и электродом сравнения. При погружении pH-электрода в раствор образца на поверхности мембраны возникает потенциал, изменяющийся в зависимости от величины pH, а прибор регистрирует это изменение потенциала в милливольтах и преобразует его непосредственно в единицы pH.

В пищевой промышленности можно использовать все электроды OHAUS, но лучше подобрать электрод под специфику ваших образцов. Если вы анализируете жидкости: молоко, соевый соус, чай или кофе, пиво или вино, то обратите внимание на универсальные стеклянные электроды ST350 и ST230 из серии Starter. Для анализа твёрдых продуктов (овощей, фруктов, мяса, сыра) лучший выбор — это электроды ST270 и ST272. Электрод ST272 можно использовать и для замороженных продуктов, что позволит уменьшить время анализа, так как не надо будет ждать разморозки образца.

Измерение pH в пищевых продуктах, напитках. Различные жидкие и полужидкие пробы	ST350	ST320	ST310	ST272	ST270	ST230	ST210
Варенье и йогурт	+			++	++	+
Овощи и фрукты	+			++	++	+
Мёд	+					+
Сливки	+					+
Рыба, мясо, птица				++	++
Сыр				++	++
Молоко	++	+	+			++	+
Соевый соус	++	+	+			++	+
Пиво	++	+	+			++	+
Вино	+					+
Чай и кофе	++	+	+			++	+
Полутвёрдые и замороженные продукты				++

Какой бы электрод вы ни выбрали, помните, что он является расходным материалом. Любые электроды с течением времени теряют свои свойства, даже когда пользователь осуществляет периодическую поверку и калибровку прибора.

Если прошло больше года с момента покупки электрода, то мы рекомендуем его заменить, а также докупить буферы и растворы для его калибровки и обслуживания.

Затрудняетесь с выбором нужного электрода или хотите получить консультацию? Обращайтесь к нашим менеджерам, они будут рады ответить на все вопросы:

Телефон: 8 (800) 500-93-80.
E-mail: info@nv-lab. ru

Все статьи

Лидеры продаж

Магнитная мешалка ТАГЛЕР ММ-135НМ (5 л, 400…2600 об/мин, 120 ºC)

Есть на складе

Цена: 15 045 руб.