Минититратор HANNA HI 84502-02 (измерение титруемой кислотности в вине)

Минититратор HANNA HI 84502-02 (измерение титруемой кислотности в вине)

Является простым в использовании, быстрым и доступным автоматическим минититратором, предназначенным для определения уровней общей кислотности вина. На основе кислотно-основного способа титрования, в этом минититраторе используется оптимизированный запрограммированный метод анализа с мощным алгоритмом, определяющим окончание реакции титрования с помощью специализированного рН-электрода для вина.

Анализ титруемой кислотности с HI 84502 не является селективным для кислот с одинаковой силой. В этом методе, основание с известной концентрацией используется для оценки содержания общего содержания кислоты в образце и выражается в пересчёте на содержание присутствующей в вине основной кислоты, а именно, винной кислоты.

В минититраторе HI 84502 установлен точный поршневой насос-дозатор, динамически регулирующий объём дозирования в зависимости от измеряемого напряжения. Эта система дозирования сокращает время титрования, обеспечивая высокоточное определение количества использованного титранта.

Этот минититратор поставляется в комплекте со всеми необходимыми материалами для выполнения измерений в низких и высоких диапазонах общей кислотности. Все необходимые химические вещества уже находятся в готовом и расфасованном виде, в том числе стандартизированные титранты, реагенты и калибровочный раствор для насоса. Поэтому, для работы на приборе нет никакой необходимости использовать мерную посуду или аналитические весы.

Описание:

В процессе роста винограда, в нём образуются кислоты. Кроме того, образование кислот возможно в процессах ферментации. Вина имеют более низкое содержание кислот, если во время роста винограда стояла жаркая погода или если виноград привозят из более теплых регионов. Присутствие кислот в надлежащей пропорции является желательным, поскольку они придают вину особый характер. В винах, тремя преобладающими кислотами являются винная, яблочная и лимонная. Основной кислотой присутствующей в винограде является винная кислота; она является компонентом, придающим вину бодрящий аромат и изящную старину. Второй по содержанию кислот в вине является яблочная кислота, создающая фруктовый привкус. Лишь небольшое количество титруемой кислотности приходится на лимонную кислоту. Кроме того, в вине также содержатся следовые количества других кислот, наименее желательной из которых является уксусная кислота, которая, в случаях присутствия в количествах выше определённых значений, делает вино кислым или превращает его в уксус.

Общая кислотность, которую также называют титруемой кислотностью, является суммой нелетучих и летучих кислот. В Соединенных Штатах, общая кислотность обычно выражается в пересчёте на винную кислоту, даже если происходит измерение других кислот. Общая кислотность непосредственно влияет на цвет и вкус вина и, в зависимости от вида вина, ведётся поиск совершенного баланса со сладкими и горькими привкусами от других компонентов. Слишком высокая кислотность делает вино терпким и резким, а слишком малая кислотность делает вина плоскими и неинтересными. Правильная кислотность вина такова, что делает его освежающим напитком и идеальным аксессуаром к пище. Надлежащий уровень кислотности вина переменчив, как правило, для сохранения правильного баланса, более сладкие вина требуют несколько более высокой кислотности.

рН-электрод специализированного применения

Минититратор HI 84502 поставляется с рН-электродом в стеклянном корпусе HI 1048B, изготовленным по технологии CPS™ для предотвращения засорения диафрагмы электрода сравнения. Стандартные электроды могут быстро засоряться в образцах, имеющих высокое содержание твердых частиц, таких как винное сусло (жмых). Конструктивно, в рН-электроде HI 1048B используется диафрагма с соединением притёртое стекло/фторопласт, обеспечивающее устойчивый и предсказуемый поток раствора электролита, сохраняя данное соединение проницаемым. Гидрофобные свойства фторопласта отталкивают влагу и предотвращают образование отложений.

Дозирующий насос с подвижным поршнем

Поршневой привод насоса бюретки является сердцем HI 84532. В этом типе дозирующей системы используется двигатель, в котором каждая порция очень точно контролируется и дозируемый объём точно измерен. Титрант дозируется динамически, т.е. в начале титрования титрант подается в больших дозах, а меньших дозах вблизи конечной точки. При больших дозах в начале титрования, скорость титрования увеличивается, в то время как меньшие дозы вблизи конечной точки обеспечивают больше времени для протекания реакции между титрантом и анализируемыми соединениями. Кроме того, меньшие дозы предотвращают перетитрование образца и более точное определение объёма титранта.

Автоматическая мешалка

Встроенная мешалка автоматически поддерживает скорость вращения 600 оборотов в минуту независимо от вязкости титруемого раствора.

Информация для заказа

HI 84502 поставляется с рН-электродом HI 1048B, датчиком температуры HI 7662-Т, раствором для заполнения электрода HI 7082 (30 мл), раствором титранта HI 84502-50 (230 мл), калибровочным стандартом для насоса HI 84502-55 (120 мл), стаканами на 100 мл (2), клапаном дозирующего насоса, автоматической пипеткой на 2000 мкл с пластиковыми наконечниками (2), шприцом на 5 мл, пластиковой пипеткой на 1 мл, комплектом трубок (аспирационная трубка с крышкой для бутылки с титрантом и сливная трубка с наконечником), перемешивающим магнитом для мешалки, пакетиками с раствором для очистки от винных отложений (2), пакетиками с раствором для очистки от винных пятен (2), адаптером питания на 12В и инструкцией по эксплуатации.